Mijn oma zweert bij gefermenteerde knoflook in honing in weckpotten. Hier lees je waarom (en hoe je het maakt)

Je hebt een kopje verse, gepelde knoflookteentjes en een kopje rauwe honing nodig. Zorg ervoor dat de honing rauw is om de heilzame eigenschappen te behouden.
2. Knoflook persen:
Pers de knoflookteentjes lichtjes om hun sappen en de heilzame stoffen vrij te maken.
3. Mengen met honing:
Doe de knoflookteentjes in een schone weckpot en giet de rauwe honing erover. Zorg ervoor dat de knoflookteentjes volledig ondergedompeld zijn.
4. De pot goed sluiten:
Sluit de pot af met een deksel, maar niet te strak – fermentatie creëert gassen en je wilt niet dat de pot explodeert.
5. Fermenteren:
Zet de pot op een koele, donkere plaats en laat het mengsel ongeveer een maand fermenteren. Open de pot af en toe om gassen te laten ontsnappen en roer het mengsel.
6. Klaar voor gebruik:
Na een maand is de gefermenteerde knoflook in honing klaar voor consumptie. Het kan op kamertemperatuur worden bewaard, waar het langzaam zal blijven fermenteren, waardoor de smaak en mogelijke gezondheidsvoordelen na verloop van tijd worden versterkt.

Je zou nu wel goed moeten begrijpen waarom mijn oma zweert bij dit eeuwenoude middel van gefermenteerde knoflook in honing. Het is niet alleen makkelijk te maken, maar de vermeende gezondheidsvoordelen maken het ook een waardevolle aanvulling op ieders dieet. Of je nu je immuunsysteem wilt versterken, je spijsvertering wilt verbeteren of gewoon een natuurlijk antibioticum wilt, dit eeuwenoude brouwsel zou wel eens je go-to remedie kunnen worden. Dus probeer het eens en laat deze mix van traditie en gezondheid je dagelijkse routine verrijken.