Geef je Mac and Cheese-spel een pittige twist met een zuidwestelijke twist
Mac and cheese is al een klassieker op het gebied van comfortfood, maar waarom zou je het niet nog een tandje hoger tillen? Dit recept voor Green Chili Mac and Cheese voegt een zuidwestelijke draai toe aan het geliefde gerecht, door het te voorzien van de pittige smaken van groene chilipepers en specerijen. Het is een romige, kaasachtige en licht pittige lekkernij die zeker een favoriet zal worden in jouw huishouden.
Ingrediënten:
225 gram elleboogmacaroni
2 kopjes geraspte scherpe cheddar kaas
1 blik (113 gram) in blokjes gesneden groene chilipepers, uitgelekt
1/2 kopje in blokjes gesneden tomaten (uit blik of vers)
1/2 kopje in blokjes gesneden ui
1/2 kopje in blokjes gesneden rode paprika
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels ongezouten boter
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
1 kopje melk
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel chilipoeder
Zout en zwarte peper naar smaak
Gesneden verse koriander en in plakjes gesneden jalapeño’s ter garnering (optioneel)
Instructies:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
