Verwarm de oven voor op 190°C (375°F). Bekleed een muffinvorm met papieren bakvormpjes.
Meng in een kom bloem, suiker, bakpoeder, zout, gehakte pecannoten, cranberries en sinaasappelschil.
Klop in een andere kom melk, gesmolten boter, ei, vanille-extract en sinaasappelsap door elkaar.
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer tot ze net gemengd zijn.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes en bak 18-22 minuten, tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat iets afkoelen voor het serveren. Geniet ervan!
