Verwarm de oven voor op 175°C en vet een muffinvorm in.
Klop in een kom eieren, suiker, melk, gesmolten boter, citroensap, citroenschil en vanille-extract door elkaar.
Voeg bloem en bakpoeder toe en klop tot een glad geheel.
Giet het beslag in de muffinvorm en vul elk vormpje tot ongeveer ¾.
Bak gedurende 18-20 minuten, of tot de bovenkant licht goudbruin en gestold is.
Laat volledig afkoelen en bestrooi met poedersuiker voordat u het serveert. Geniet ervan!
Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Totale tijd: 30 minuten | Kcal: 130 per minitaartje | Porties: 12 minitaartjes
